科普：夏季烧烤中三类细菌容易引发疾病

高温能杀灭细菌，但烧烤时易发生加热不充分的情况，餐饮从业者可能忽略手部卫生，很多情况下用切生肉的菜板和刀接触沙拉、腌菜等直接食用的食物，易导致三类细菌引发疾病。 感染“O157”后的主要症状包括发热、腹泻、便血，最严重时会引发溶血尿毒综合征，导致呼吸能力和血压降低，甚至多个器官衰竭。 报道称，吃完烧烤后身体不适的人一定要对脱水症状高度警惕，一旦尿液颜色接近茶色，可能就是脱水。

来源：TOOM舆情监测