鲤鱼须（鲤鱼须子

8月科学教育网小李来为大家讲解下。鲤鱼须（鲤鱼须子这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

2021年10月28日，广西百色，钓鱼爱好者韦先生，在百色河道里钓到几十条鱼，这种鱼被称为“四不像”，它们长着草鱼身、麦穗鳞，还长了鲤鱼须。

韦先生是土生土长的百色人，从小到大，他的爱好就是钓鱼，江边河道，是他经常去钓鱼的地方，因为江河附近的风景好，能看到远处的山很青秀，又能看到近处的水面，每当有轮船经过的时候，水面会泛起一阵水波。

能欣赏到，山青水秀的风景，又能享受钓鱼的乐趣，这就是韦先生，喜欢到江边河道，钓鱼的原因。

这天，韦先生像往常一样，出门钓鱼。他来到江边，把鱼钩鱼线穿好，鱼漂调好，然后拿出一个小盆，舀了一些江水，然后倒入一包鱼料，开始调制鱼料。

韦先生把和好的鱼料，捏成几个小团，把手洗了洗，就开始钓鱼了。这天也真是奇怪，上鱼率挺高的，韦先生几乎是，下三竿就有两竿上鱼。

韦先生感觉越来越顺手了，鱼接二连三地上钩，不到一小时，他的鱼护里，已经装了几十条鱼。虽然都不是大鱼，但是密密麻麻的，韦先生看了，甚是欢喜。

他没来得及仔细观看，钓到的都是些什么鱼，他只顾着继续钓鱼。下一竿又有一条，韦先生见鱼多，他就干脆换上双钩试试，没想到，没过多久，就来了个双飞。

韦先生钓了三个小时，钓到了上百条鱼。当他收完竿，又收鱼护的时候，才仔细观察了他的鱼，这才发现，这些鱼当中，居然有他不认识的鱼。

这些他不认识的鱼，长得还挺好看，数量又特别多。这一天，他真是太高兴了，提着鱼也感觉到全身轻松。回到家后，他放下东西，掏出手机给鱼拍了照片，然后发到他的钓友群，秀一下他的鱼获。

接着，韦先生就进厨房处理鱼，然后放到锅里香煎，满满两大盘。他喊来了表哥，煎鱼配小酒，一边聊着天，一边喝小酒，不知不觉，吃掉了大半的鱼。

吃饱喝足，他才拿出手机来看，群里有人说，这种鱼是鲮鱼的一种，叫石鲮。还有人说了这种鱼的吃法，裹上面糊油炸一下，然后再红烧焖一下，后面再洒上点葱花，味道酥脆美味。

韦先生接着回了一句“哈哈，都是吃货啊！我就是这么做的，刚刚吃饱呢”，群里的钓友说“还有没有？位置发过来，我帮你尝一下。”

韦先生回了一句“刚才回村里，给我三叔拿了一袋。”钓友发了个无奈的表情。

这种鲮鱼比较少见，它有一种叫法“巴门褶吻鲮”，有些地方叫它石花鱼、华鱼。

这种鱼体型细长，长度一般在10到15公分，属于小型鲮鱼，所以才叫它“土鲮”，因为它“长不大”，身材小巧，外观漂亮。

这种鱼，在珠江上游的左江流域比较多，韦先生在百色的河道，能钓到这么多鲮鱼，是非常少见的，所以难怪他认不出来。不过，他挺幸运的，几个小时钓到那么多鲮鱼。

3个人在一家十分普通的小饭店吃了一顿饭，只点了一道菜，就花了30万！这道菜的食材只是普通的鲤鱼，结果一盘菜就价值10万！由于好朋友多年没见，一高兴专门点最贵的这道菜:爆炒鲤鱼须！这道菜在国内闻所未闻，但是却有人吃过。

每一条鲤鱼只有两根胡须。长度约1~3厘米，白白的，粗细比绿豆芽细很多。做成爆炒鲤鱼须子的话，一盘菜就需要1000条鲤鱼的胡须！说实话，10万块钱一盘真的不算贵！但这东西就是有价无市。从小到大我从来没见过哪个饭店有卖这道菜的，一来会做的人少，二来成本太大！@愉乐生活

小时候亲戚家里有鱼塘，每年至少产鲤鱼几万条！每当渔获的季节，我都会让妈妈去帮忙收鱼，顺便要一些鲤鱼须子，所以我有幸吃过这道菜！

买鱼的顾客只关心鱼的胖瘦，是不会在意鲤鱼是否有须子的，因为大家几乎都没听过这道美味！正因为这个心理，我着实吃了不少鲤鱼须子，现在想起来既有些开心，又有些内疚。@愉乐生活

这道菜是妈妈的发明！我妈可真不简单，即使是最普通的食材，她也总能做出世间少有的美味来。

爆炒鲤鱼须子很简答。先把胡须洗净，控干水份。热锅凉油，开大火下入鲤鱼须子。要领是只能颠大勺，不可以用铲子翻炒！反复颠10下，保证每一根胡须都熟透，就可以出锅了！不需要任何调味料，连咸盐都不用加！又香又脆，十分可口！

都说河豚鱼是人间美味，那一定是没吃过鲤鱼须子才会这么认为！我妈做的鲤鱼须子才是世界上最好吃的一道菜。

#出道吧，厨神妈妈#

细个时，我老窦话若果想吃顶尖嘢，就各点一碟鲤鱼须、禾雀脷嚟开胃。[偷笑]

思思思婕懵

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