排骨炖冬瓜怎么做好吃

1、 准备材料。冬瓜、猪排、薏米、盐、葱、姜、水、白醋。

2、 薏苡仁洗净过筛，冬瓜去皮，切成大块，生姜切片，大葱切成小块备用。

3、 然后放入砂锅中，加足水，一次5升左右，大火煮开，然后用勺子小心翼翼的撇去血泡，直到汤汁干净无杂质。

4、 将火转文火，滴入2滴白醋，使腔骨中的钙被汤汁有效吸收，再加入姜片、葱段，去除肉腥味。

5、 将洗净的薏米倒入锅中，盖上锅盖煮2-3个小时左右，然后加入冬瓜，半小时前加点盐。