怎样炸鸡腿又香又脆

1、 鸡腿洗净，彻底沥干水分。

2、 用刀把鸡腿厚的部分切几下，让鸡肉味道更好。

3、 将处理好的鸡腿用盐、味精、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制。正常腌制2-3小时左右。

4、 腌好的鸡腿沥干水分，但要保持表面湿润。

5、 鸡腿裹上一层面粉，再裹上一层蛋清，重复步骤，直到鸡腿完全裹上面粉。

6、 将鸡腿放入煎锅中用小火煎至金黄色。