1、 使用前，先检查排气管孔是否畅通，再将食物放入锅中，但食物不得超过锅容量的4/5。然后盖上盖子，按盖子上箭头指示的“关闭”方向转动盖子，直到两个手柄完全重合。
2、 关闭盖子后，当蒸汽稳定地从排气管中排出时，紧固排气管上的限压阀。在限压阀上，不得增加其他重量，更不能用其他东西代替。各种食物的烹饪时间在说明书中都有规定，要严格控制。不能随意延长，以免发生意外。
3、 开盖前，如果锅内有气压，要冷却减压。可以自然冷却，也可以在锅上浇冷水强制冷却。然后，取低压阀，当排气管不再放气时，按锅上箭头所示的“打开”方向逆时针转动，打开锅盖。
4、 煮粥时，限压阀放气抬起时，应立即离锅离火，防止米汤喷溅。
5、 容易堵塞的孔应保持清洁。当孔内的可溶性金属被脱下后，就应该进行更换，切不可换成其他任何东西。
6、 使用后随时清洗和干燥。锅盖应倒扣在锅上，而不是与锅合在一起，防止使用时密封胶圈变形和漏气。
7、 碱、盐、酱油等。不宜长时间存放在锅内，以防腐蚀。残留的食物粘在锅里，可以用温水泡着刷。不要用炉灰、沙子和砾石等擦洗。
8、 锅盖、锅体、限压阀要妥善保管，以免破坏锅的密封性，失去高压锅的功能。上菜时，应同时拿起主柄和副柄，以减少锅柄一端的受力，防止锅柄受损。
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