1、 将山楂放入肉中,可以使肉熟得更快,并去除鱼腥味。
2、 山楂含有丰富的酸和脂肪分解酶,可以嫩化肉的纤维,更容易炖煮。
3、 可以中和肉类中的胺类物质,从而去除腥味。山楂特有的味道还能起到解闷的作用。
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2、 山楂含有丰富的酸和脂肪分解酶,可以嫩化肉的纤维,更容易炖煮。
3、 可以中和肉类中的胺类物质,从而去除腥味。山楂特有的味道还能起到解闷的作用。
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3、 可以中和肉类中的胺类物质,从而去除腥味。山楂特有的味道还能起到解闷的作用。
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3、 可以中和肉类中的胺类物质,从而去除腥味。山楂特有的味道还能起到解闷的作用。
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