1、 材料：豆腐500克，香菇20克，五花肉100克，葱少许，葱花少许。
2、 将豆腐切成长方形。
3、 将洗净的香菇切丝，切成颗粒，剁碎成粉末。
4、 葱切碎，剁成粉。
5、 五花肉洗净，剁成肉末。
6、 用勺子在豆腐上挖洞，撒一点盐。
7、 肉末中加入盐、酱油、鸡粉、葱花、香菇，拌匀。摇一摇，打一打。
8、 加入少许生粉和香油搅拌均匀，使肉酱变得粘稠。
9、 将适量的肉馅依次填入豆腐片中。
10、 用油起锅，放入豆腐块，注意肉馅朝下，煎肉馅，转动煎锅，避免肉馅煎糊。
11、 加入70毫升左右的水、鸡粉、盐、生抽、蚝油，拌匀。慢煮1分钟左右入味。
12、 将煮好的豆腐放入盘中备用。
13、 锅里的汤加水淀粉勾芡。
14、 加入少许食用油，拌匀，打成浓汁，浇在食材上。撒上葱花。
