草莓酱的做法和配方教程

1、 草莓1000克，白糖80克，冰糖80克，柠檬汁一半。

2、 将新鲜的丹东草莓取出，逐个去蒂，清洗干净，沥干水分备用。

3、 将草莓切成小块。尽量不要切得太小。有点肉的味道更好。

4、 撒上白糖，静置1至2小时，沉淀果胶草。

5、 挤入柠檬汁，倒入冰糖，大火烧开，转小火。

6、 中小火一路搅拌至粘稠。

7、 直到锅铲有了抵抗力，锅铲划过的时候草莓汁才不会立刻融化。

8、 趁热喝一瓶。