1、 拌着冰凉的紫甘蓝：
2、 将紫甘蓝洗净，切丝(可以切丝)，加入适量的盐和糖腌制片刻，将多余的水倒掉。准备酱料：盐、白糖、白醋、麻油、鸡精。可以自己品尝，如果觉得味道还可以，就把酱料倒入紫甘蓝中，拌匀，撒上白芝麻。
3、 糖醋紫甘蓝做法：
4、 紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀。腌制一段时间后，挤出水分，放入碗中。将盐、糖、醋调成合适的汁，和紫甘蓝一起倒入碗中。锅里加油，烧热，将辣椒丝放入锅中，取出辣椒。把油倒在卷心菜上。
5、 紫甘蓝炒鸡蛋：
6、 紫甘蓝洗净切丝，姜切丝，鸡蛋用一茶匙水打碎，锅热时倒入少量油，将鸡蛋炒熟备用，加入少量油，放入姜丝和菜丝，大火翻炒，煮一茶匙米醋，使菜丝变脆。加入鸡蛋和少量盐。
7、 炒紫甘蓝：
8、 将半棵紫甘蓝切成细丝，锅中倒入橄榄油，烧热，下辣椒炒香，捞出辣椒，只留底油，大火炒紫甘蓝，加入少许醋，炒紫甘蓝至软，加入少许盐和鸡精调味，翻炒出锅。
