1、 有四个区别：外观区别、环境区别、经济价值和食用价值。
2、 外观：香菇和香菇在外观上有一些区别。虽然它们都是蘑菇家族的重要成员，但香菇比香菇大得多，而且它的菌盖上有很多花纹。这些都是香菇不具备的特性。香菇外形小巧，菌盖多为单褐色或灰色。
3、 环境：香菇和香菇在生长环境上有明显的区别。香菇喜欢生长在温度低、雨水少、日照充足、温差大的环境中。香菇的生存环境恶劣。是香菇遇到特殊天气后的变种。可以说香菇是香菇的一种，是香菇的升华品种。
4、 经济价值：香菇和香菇在经济价值上也有显著的区别，因为香菇只有在特殊的气候条件下才会出现，每年都会大量生产香菇。所以在市场上，香菇的经济价值远高于香菇，很多时候香菇的价格是它的两倍甚至更高。
5、 食用价值：香菇和香菇都含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有多种对人体有益的营养物质，但其使用价值略有不同。蘑菇中各种营养成分的含量比较高，进入人体后可以转化为麦角固醇。这种物质可以增强人体自身的抗病能力，它可以预防很多疾病。但是蘑菇在这方面的功效比蘑菇差很多。
