胃穿孔后应选择易消化、低脂、高蛋白的食物，如粥类、蒸蛋、鱼汤等，补充营养的同时避免刺激胃黏膜。
1、胃穿孔后的饮食原则：胃穿孔是一种严重的胃部疾病，手术后或恢复期饮食应以减轻胃部负担、促进愈合为核心。选择软烂、清淡、易消化的食物是关键，避免辛辣、油腻、粗糙的食物对胃黏膜的刺激。
2、推荐食物：粥类如小米粥、南瓜粥，富含碳水化合物且易于消化，适合术后初期食用。蒸蛋或水煮蛋提供优质蛋白质，帮助修复组织。鱼汤或鸡汤去掉油脂后，富含氨基酸和矿物质，有助于恢复体力。
3、营养补充：蛋白质是胃黏膜修复的重要原料，可选择清蒸鱼类、瘦肉或豆腐。新鲜蔬菜如菠菜、胡萝卜，富含维生素和膳食纤维，需煮烂后食用。水果如苹果、香蕉，去皮后捣成泥状，补充维生素且不增加胃部负担。
4、避免食物：辛辣食物如辣椒、花椒，会刺激胃黏膜，延缓愈合。油炸食品如炸鸡、薯条，脂肪含量高，加重胃部负担。生冷食物如生鱼片、冷饮，可能引起胃部不适，影响恢复。
5、饮食注意事项：少食多餐，每餐控制在七分饱，避免胃部过度扩张。细嚼慢咽，减轻胃部消化压力。餐后适当活动，促进消化吸收。饮食温度以温热为宜，过烫或过冷均不利于胃部恢复。
胃穿孔后的饮食调理是一个长期过程，需根据恢复情况逐步调整。遵循易消化、低脂、高蛋白的原则，避免刺激性食物，有助于胃部功能的恢复。患者应在医生指导下制定个性化饮食计划，并结合适度运动，促进身体康复。
