银杏木砧板千万不能泡盐水，原因是盐水会破坏木材结构，导致砧板开裂变形。正确的清洁保养方法是使用温水和中性清洁剂，避免长时间浸泡，定期涂抹食品级矿物油。
1、盐水对银杏木砧板的损害
盐水会渗透到木材内部，破坏细胞结构，导致砧板干燥开裂。木材中的水分和盐分不平衡，加速木材变形，表面出现裂纹。盐水还可能腐蚀木材表面的保护层，降低砧板的使用寿命。
2、正确清洁银杏木砧板的方法
使用温水和中性清洁剂，用软布擦拭砧板表面，避免使用硬刷或钢丝球。清洁后立即擦干，避免长时间浸泡。定期用食品级矿物油涂抹砧板，保持木材润泽，防止干裂。每次使用后，及时清除残留食物，避免细菌滋生。
3、银杏木砧板的日常保养
避免将砧板暴露在高温或潮湿环境中，存放时保持通风干燥。定期检查砧板表面，发现裂纹及时修补。使用食品级砂纸打磨砧板表面，去除毛刺和污渍，保持光滑平整。避免将砧板直接接触强酸强碱物质，防止腐蚀。
银杏木砧板因其天然抗菌性和耐用性广受青睐，但不当的清洁方法会缩短其使用寿命。正确的清洁和保养能延长砧板的使用寿命，确保厨房卫生安全。定期检查砧板状态，及时处理问题，避免影响日常使用。通过科学的方法，让银杏木砧板成为厨房的长期伴侣。
