这个中秋想吃冰皮月饼外面卖的比较贵，怎么办？不用担心，今天小编就推荐3款经典美味的冰皮月饼，制作简单，自己就可以在家轻松做了哦，赶紧一起来看一下吧。
巧克力冰皮月饼
材料：白巧克力100克、葡萄糖浆34克、凉开水5克。
做法：
1、巧克力隔水融化后，加入自己喜欢的随便什么颜色的食用色素调匀。
2、趁热加入葡萄糖浆（或麦芽糖）和水，充分混合混匀。
3、静置一段时间（可以装入保鲜袋放冰箱冷藏室，不要放太久，15-20分钟左右，如果取出时发现已经变硬的话，可用微波炉稍加热一下，也不要太久，重新回软就行），最后的巧克力泥应是那种适度柔软并具有可塑性。
4、包入自己喜欢的随便什么馅心，接下来的步骤与冰皮月饼的做法完全相同（用模具刻出各种造型的月饼形状即可）。
红豆沙冰皮月饼
材料：糯米粉45克，粘米粉35克，豆沙馅度150克，手粉（炒熟的糯米粉）适量，色拉油20克，澄面20克，糖粉50克，牛奶185克。
做法：
1、牛奶加入糖粉搅匀。
2、筛入粉类搅匀成较稀的面糊。静置30分钟。
3、入蒸锅蒸15-20分钟，蒸熟后用筷子搅成面糊，放凉。
4、手上粘手粉，取70g冰皮搓圆按扁，包入30g红豆沙馅，用姆指和食指向上推至包住馅料，收口。
5、在包好的圆球上拍些手粉放入模具压平后取出即可。
6、冷藏两小时以上即可。
抹茶豆沙冰皮月饼
材料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面（小麦淀粉）20克，抹茶粉3～5克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML。
做法：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊，搅拌好的稀面糊静置30分钟。
3、静置好的面糊入蒸锅，大火蒸15分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
4、包月饼：冷却后（如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作），把冰皮分成25一个，豆沙馅分成25一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁。
5、放上一个豆沙馅。
6、用冰皮把豆沙馅包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙馅全部包裹住，收口。
7、在模具里（这次我用的是可以做果冻的那种塑料模具）撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实。把月饼模往下推出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放保鲜盒，进冰箱冷藏一晚，就可以吃了。
