猕猴桃椰丝月饼其实加了干果猕猴桃的。味道甜中带酸，加上椰丝，做出的月饼充满着时尚的海岛风味，很适合在中秋节的时候吃，吃起来也不会觉的腻，做法很简单。以下是小编推荐的猕猴桃椰丝月饼做法
制作猕猴桃椰丝月饼的食材好吃的猕猴桃椰丝月饼步骤
1.准备好猕猴桃椰丝馅食材，
2.准备好饼皮食材
3.转化糖浆与植物油，枧水，放入大盆，搅拌匀，
4.放入中粉，盐，
5.搅拌匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松驰2-3小时。
6.猕猴桃切丁，鸡蛋打匀，
7.黄油放入大盆，使之软化，放入鸡蛋液搅拌匀，
8.放入糖，椰丝，熟低粉，搅拌一下，
9.放入猕猴桃，
10.搅拌匀，
11.揉成团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。
12.把猕猴桃椰丝馅分成35克重的小圆，把饼皮分成15克重的小圆，
13.取一饼皮按扁，放上一个猕猴桃椰丝馅，
14.收紧口包圆，拍上手粉，
15.放入50克的月饼模具，轻轻按压出月饼。
16.做好的饼胚放入烤盘，表面喷些水，
17.放入预热好的烤箱，180度，烤5分钟定型，
18.取出，刷上蛋黄液，
19.再放入烤箱，160度，烤20分钟即可。猕猴桃催熟技巧
提高环境温度
方法原理:催熟猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。
