蒸月饼，你吃过吗?其实与冰皮月饼一样的配方，工序之处在于蒸的顺序以及馅料的做法。下面是的自制蒸月饼的做法资料：
食材准备做法步骤
1.准备食材:糯米粉、粘米粉、澄面、奶粉拌均，过刷。以及紫薯白砂糖等食材;
2.紫薯洗净，放入锅中蒸熟;
3.蒸熟的紫薯，放凉，去皮，捣碎;
8.清水煮沸，隔水放入大火蒸15分钟，关火之后焖三分钟，放凉即可吃。
小贴士
1.紫薯要与混合的米粉中拌均再加沸水拌均;
4.捣碎的紫薯泥、白砂糖、倒入拌均的米粉中，加入沸水拌均;
5.揉成光滑的团，再分成60克一个小团;
6.放入月饼模具中，压出月饼模型;
7.做的月饼胚放入蒸笼中;pS:月饼底部可以垫粽叶或蒸纸。
2.每个火大小不同以及月饼大小不同，蒸煮时间略有差异;
