老人选择全安素或牛奶需根据个体营养需求和健康状况决定。全安素适合营养补充需求较高、消化吸收功能较弱的老人，牛奶更适合日常钙质和蛋白质补充且无乳糖不耐受者。
1. 全安素的特点与适用场景
全安素是专为营养不足人群设计的医学营养品，含蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维。每100克提供16克蛋白质和25种营养素，适合术后康复、咀嚼困难或慢性消耗性疾病老人。乳糖含量低于牛奶，对乳糖不耐受者更友好。建议每日1-2次，每次6勺（约54克）用温水冲调。
2. 牛奶的营养优势与饮用建议
牛奶是天然钙源，每100毫升含钙104毫克，蛋白质3克。适合骨质疏松预防和日常营养补充。巴氏杀菌奶保留更多活性物质，常温奶便于储存。乳糖不耐受者可选择低乳糖舒化奶或搭配谷物食用。推荐每日300-500毫升，分次饮用避免腹胀。
3. 选择决策的关键指标
体重持续下降或白蛋白低于35g/L优先考虑全安素；日常保健且消化功能正常可选牛奶。糖尿病老人需注意全安素含糖量（每份12克），可选择无糖配方。合并高血脂建议选用脱脂牛奶。两种饮品可搭配使用，如早餐牛奶+睡前全安素，但需控制总热量在1800-2000千卡/日。
营养补充应遵循个体化原则，建议通过临床营养评估（如MNA-SF量表）确定需求。全安素不能替代药物治疗，牛奶饮用后腹泻需排查乳糖不耐受。定期监测体重、血常规等指标，及时调整饮食方案更能保障老人健康。
