糖尿病患者可通过适量食用燕麦粥、清蒸鳕鱼、凉拌苦瓜、西蓝花炒虾仁等食谱帮助控制血糖。这些食物具有低升糖指数、高膳食纤维或优质蛋白的特点，需结合个体血糖反应调整食用量。
1、燕麦粥
燕麦富含β-葡聚糖，可延缓胃排空速度，减少餐后血糖波动。建议选择钢切燕麦或传统燕麦片，避免即食燕麦产品。烹饪时可添加少量坚果增加不饱和脂肪酸摄入，但需计入全天总热量。合并胃肠功能紊乱者应减少食用量。
2、清蒸鳕鱼
鳕鱼作为低脂高蛋白食材，其ω-3脂肪酸有助于改善胰岛素敏感性。蒸制时搭配姜丝、葱段可去腥提鲜，避免使用豆豉酱等高钠调料。合并肾病者需控制单次摄入量在100克以内，同时监测血磷水平。
3、凉拌苦瓜
苦瓜中的苦瓜皂苷具有类胰岛素作用，建议切片后盐水浸泡去苦味，搭配木耳、胡萝卜丝凉拌。胃肠敏感者可用热水焯烫减轻刺激，合并贫血患者应避免与含铁药物同食影响吸收。
4、西蓝花炒虾仁
西蓝花含铬元素可增强胰岛素受体活性，虾仁提供优质蛋白。急火快炒能保留更多营养素，起锅前淋少量橄榄油。甲状腺功能异常者需控制十字花科蔬菜摄入频率，海鲜过敏者可用鸡胸肉替代。
