、清汤鸡火锅怎么做才好吃？
1.准备一整只鸡，五个香菇，一个香菜。
2.把鸡处理一下，洗干净，然后用刀剁成小块。
3.姜切薄片，葱切段，蒜去皮压平，各种大料。
4.将鸡块倒入冷水锅中焯一下。在水中加入姜片、胡椒粉和料酒。
5.煮沸后，撇去煮沸的浮沫。然后拿出来冲洗干净。
6.锅中放入适量的食用油。油热后，将鸡块倒入锅中。
7.用中小火煸炒鸡肉至水干，表面颜色略黄。
8.放郫县豆瓣酱，姜片，葱段，蒜，八角等。入锅翻炒至香。然后加入酱油、料酒、盐、胡椒粉和少许白糖。
9.继续翻炒均匀。如果口味比较重，可以多加点干辣椒和辣椒酱一起炒，也可以直接用麻辣火锅底料。
10.锅里多加点热水，中火炖15 ~ 20分钟。肉鸡和三黄鸡需要炖的时间较少，土鸡和老鸡需要炖的时间较多，直到鸡肉熟透，略去骨。
1.鸡肉炖好后，将鸡块和汤汁全部倒入火锅器皿中。
12.香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘，然后用刀切成小块。
13.把几千张卷成筒，换刀切成粗丝。将宽粉提前用水浸泡至软身。
14.把鸡放在锅里煮，放蘑菇和一千块进去就可以吃了。
二。清汤鸡火锅的做法
本文将介绍本人鸡肉清汤火锅的做法，希望能对各位有帮助。
食材
鸡肉 1只
竹笋 0.4公斤
土豆 0.4公斤
香菇 0.3公斤
藕片 0.25公斤
猪肝 0.5公斤
蔬菜 0.7公斤
西红柿 0.2公斤
葱 2根
生姜 0.1公斤
油盐酱醋 0.1公斤
酸辣椒 0.05公斤
方法/步骤
准备好鸡，洗好鸡和各种配菜。
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