材
菠菜200克、鸡蛋2个、年糕1条、盐6克、料酒半汤匙。
做法
年糕用清水冲洗一下,切成薄片。
锅中放入清水加三克盐和少许食用油,大火烧开,放入菠菜后立马关火。
焯水半分钟后捞出过水并沥干水分。
鸡蛋磕入碗中,加半汤匙料酒和半汤匙温水,搅拌均匀。
热锅热油倒入蛋液。
稍作凝固翻炒均匀,并放入年糕片,加三克盐翻炒均匀。
放入菠菜大火翻炒均匀即可。
二、青椒豆芽炒香干
食材
青椒1只、绿豆芽250克、香干200克、油适量、盐适量。
做法
豆芽去头去根。
青椒去籽切丝,香干切丝。
热锅凉油,煸炒青椒十几秒。
加入香干,豆芽,盐。
大火翻炒两三分钟就可以。
三、糖醋白萝卜
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