8月科学教育网小李来为大家讲解下。糖溜地瓜，糖溜地瓜的糖怎么熬）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
一、糖溜地瓜的历史
糖溜地瓜是中国传统特色小吃之一，可追溯至明代初期，当时地瓜正处于旺季，人们喜欢将其洗净火烤后滤去汁水，撒上糖粉再把地瓜串起来，把它放到木炭炉上烤制，后来渐渐在民间流传，成为北方人烟火会时的长袖喜庆的小吃。
二、糖溜地瓜的做法
糖溜地瓜需选用新鲜而软硬适度的地瓜，地瓜仔需要泡水去掉表皮的膜，然后削成薄片，烹饪时，用热油先放入地瓜丁熟，待其出汁后捞起，用糖溜糊（糖花拌在水中搅拌而成）将片子裹上，接着把地瓜丁串起来，放入木炭炉烤制，烤至地瓜丁熟软，色泽金黄，即可取出食用。
三、糖溜地瓜的口感
糖溜地瓜满口香甜，口感细腻，糊的色泽金黄，地瓜的软硬适度，物美价廉，让冬天的小吃变得更有料，令人流连忘返，引发大家的狂欢。
四、糖溜地瓜的营养价值
糖溜地瓜还有很强大的营养价值，地瓜本身具有丰富营养，简单烹饪后口感香甜美味，富含糖分，还有多种营养元素，可促进儿童的身体发育，老年人食用也可增强食欲，增加体力。
五、糖溜地瓜的传播
随着时代的发展技术的进步，糖溜地瓜这种特色小吃也渐渐受到了更多的人的喜爱，不光大家都可以轻松地在街头小摊上买到，多家优质休闲小吃店也在提供给熟客们，甚至在网上订餐市场也流行起来，有利于把这种经典小吃传承下去，让更多的人可以享受美味。
一、糖溜地瓜的做法
1、先将地瓜切块，当作基底，再用芝麻油烧热（火候调到小火）；
2、倒入清水，将地瓜块放入锅中煮，直到地瓜块变软；
3、这时撒入五粮香，点入白糖；
4、再倒入芝麻油，将锅中内容煮开；
5、此时加入枸杞，调回中小火煨熟即可。
二、糖溜地瓜的熬制方法
1、把地瓜切成小块，放进盘子里；
2、加入适量的清水，放入电饭锅；
3、然后撒上白糖，搅拌均匀；
4、把装糖的地瓜块放进电饭锅，调到“汤汁”程序，煮20分钟；
5、20分钟之后取出地瓜块，加入芝麻油，搅拌均匀；
6、在地瓜块上撒上五粮液，再加入适量的清水，并加入枸杞；
7、把地瓜块放回锅中，将锅的火候调到小火，煮至地瓜变软，熬制糖溜地瓜就完成了。
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