吃饭时适量喝水通常不会影响消化，但过量饮水可能稀释胃液。饭前饭后饮水需注意时间间隔和饮水量，避免影响食物消化吸收。
吃饭时少量饮水有助于食物软化，促进吞咽和初步消化，尤其对干燥或粗硬食物有帮助。水分可短暂增加胃内体积，但健康人群的胃酸分泌调节能力通常能适应。水温以常温为宜，避免冰水刺激胃肠黏膜。但快速大量饮水可能短暂降低胃内酸度，延缓蛋白质类食物的分解速度。部分人群如功能性消化不良者可能出现饭后腹胀加重。
饭前30分钟饮用100-200毫升温水可缓解饥饿感，但避免餐前立即大量饮水导致食欲下降。饭后立即饮水可能加速胃排空，高糖饮食后可能引发反酸，建议间隔30分钟再饮水。消化功能较弱者可选择分次少量饮水，每次不超过100毫升。需要控制血糖者应避免汤泡饭等饮食方式，防止淀粉过快分解吸收。特殊人群如胃食管反流病患者建议两餐之间补充水分。
日常饮水建议与正餐保持合理时间间隔，根据个体消化能力调整饮水量。存在慢性胃肠疾病者若出现饮水后不适，应及时就医评估。保持规律饮食习惯的同时，注意饮水温度适宜、速度平缓，有助于维持正常消化功能。
