肠胃炎的治疗需要根据病因和症状综合处理，快速恢复的关键在于及时止吐止泻、补液防脱水及消除感染。急性期可选用蒙脱石散、口服补液盐或静脉输液，细菌感染时需用抗生素。
1. 快速止泻止吐
蒙脱石散能吸附肠道毒素，缓解腹泻；盐酸洛哌丁胺可抑制肠蠕动，减少排便次数；呕吐严重时可用多潘立酮调节胃肠动力。症状控制后需逐步恢复饮食，从米汤、稀粥等流质开始。
2. 纠正水电解质失衡
轻度脱水使用口服补液盐Ⅲ，每袋兑250ml温水少量多次饮用。严重脱水需静脉输注生理盐水或葡萄糖氯化钠溶液，必要时补充钾离子。儿童和老人要特别注意尿量变化。3. 抗感染治疗
细菌性肠胃炎常用诺氟沙星、左氧氟沙星等喹诺酮类药物，儿童可选用阿奇霉素。病毒感染以对症为主，轮状病毒感染者可补充锌制剂缩短病程。血便或高热患者需做粪便培养指导用药。
4. 辅助治疗措施
益生菌制剂如双歧杆菌三联活菌能恢复肠道菌群平衡。腹痛明显可用山莨菪碱解痉，但青光眼患者禁用。恢复期避免油腻、生冷及高纤维食物，推荐蒸苹果、山药粥等易消化食材。
肠胃炎治疗需区分感染类型和脱水程度，快速见效的关键是早期规范用药与合理补液。症状缓解后仍需观察2-3天，出现持续发热、意识模糊或血便应立即就医。日常注意餐具消毒和食物冷藏，处理海鲜等生食后彻底洗手可有效预防。
